| ... con grelos |
... mit Rübenblättern |
| ... a la plancha |
gebraten |
| ... a la vizcaina |
... mit Tomatensoße |
| ... adobada |
Pökel ... |
| ... de cabra |
Ziegen ... |
| ... de vaca |
Rind ... |
| ... frito |
gebacken |
| ... picada |
Hack ... |
| Aceitunas |
Oliven |
| Ajo |
Knoblauch |
| Albondigas |
Fleischklöße |
| Alcachofas |
Artischocken |
| Almejas |
Venusmuscheln |
| Alubias |
weiße Bohnen |
| Anchoas |
Sardellen |
| Anguila |
Aal |
| Apio |
Sellerie |
| Asado |
Braten |
| Atún |
Thunfisch |
| Aves |
Geflügel |
| Bacalao |
Stockfisch |
| Batatas |
Süßkartoffeln |
| Berenjenas |
Auberginen |
| Berzas |
Kohl |
| Besugo |
Seebrassen |
| Bistec |
Beefsteak |
| Bogavante |
Hummer |
| Bonito |
Thunfisch |
| Boquerones fritos |
gebackene Sardellen |
| Brócol |
Brokkoli |
| Buey |
Ochse |
| Butifarra |
katalanische Wurst |
| Caballa |
Makrele |
| Calabacines rellenos |
gefüllte Zucchini |
| Calabaza |
Kürbis |
| Calamares |
Tintenfisch |
| Caldereta |
geschmorter Fisch mit Zwiebel und Paprikaschoten |
| Caldo |
Fleischbrühe |
| Callos |
Kutteln |
| Camarones |
Garnelen |
| Canelones |
Canneloni |
| Cangrejos |
Krebse |
| Cantarelas |
Pfifferlinge |
| Caracoles |
Weinbergschnecken |
| Carne |
Fleisch |
| Carpa |
Karpfen |
| Cazuela de merluza verde |
Seehecht in grüner Soße |
| Cecina |
Rauchfleisch |
| Centolla |
Seespinne |
| Cerdo |
Schwein |
| Champiñones |
Champignons |
| Chanfaina |
geschmorte Leber und Lunge |
| Chanquete |
kleine Sprotte |
| Chorizo |
Paprikawurst |
| Chucrut |
Sauerkraut |
| Chuleta |
Kotelett |
| Cigala |
kleine Languste |
| Cochinillo |
Spanferkel |
| Cocido |
Eintopf |
| Coles de Bruselas |
Rosenkohl |
| Compota |
Kompott |
| Conejo |
Kaninchen |
| Consomé |
Kraftbrühe |
| Copa nuria |
Eiercreme |
| Cordero |
Lamm |
| Corzo |
Reh |
| Croquetas |
Kroketten |
| Dulce |
Süßspeise |
| Empanada |
Pastete |
| Ensalada |
Salat |
| Escalope |
Schnitzel |
| Escarola |
Endiviensalat |
| Espárragos |
Spargel |
| Espárragos |
Spargel |
| Espinacas |
Spinat |
| Estofado |
Schmorbraten |
| Esturión |
Stör |
| Fabada |
dicke Bohnen mit Fleisch |
| Faisán |
Fasan |
| Fiambres |
Aufschnitt |
| Filete |
Fleischscheibe |
| Flan |
Karamelpudding |
| Fricasé |
Frikassee |
| Galantina |
Sülze |
| Gallina |
Huhn |
| Gallina en pepitoria |
Hühnerfrikassee |
| Gambas |
Krabben |
| Gambas |
Krabben |
| Ganso |
Gans |
| Garbanzos |
Kichererbsen |
| Gazpacho |
kalte Suppe |
| Gelatina |
Götterspeise |
| Gigote |
Hackbraten |
| Granadina |
Kalbsmedallion |
| Grelos |
Steckrüben |
| Guisado |
Ragout |
| Guisates |
Erbsen |
| Habas |
Saubohnen |
| Helado |
Eis |
| Hígado |
Leber |
| Huevos |
Eier |
| Huevos fritos |
Spiegeleier |
| Huevos revueltos |
Rühreier |
| Huevos rusos |
Russische Eier |
| Jabalí |
Wildschwein |
| Jamon |
Schinken |
| Jamon serrano |
geräucherter Bergschinken |
| Jamon York |
Kochschinken |
| Judías |
Bohnen |
| Lacón |
geräucherte Schweineschulter |
| Lacón |
Schweineschulter |
| Langostas |
Langusten |
| Langostas |
Langusten |
| Lechón asado |
Spanferkel |
| Lechuga |
Kopfsalat |
| Legumbres |
Gemüse |
| Lenguado |
Seezunge |
| Lenguado |
Zunge |
| Lentejas |
Linsen |
| Liebre |
Hase |
| Lomo |
Fleischstück vom Rücken |
| Lucio |
Hecht |
| Luciperca |
Zander |
| Manjar |
Mandel-Gries-Dessert |
| Mejillones |
Miesmuscheln |
| Menudillos de Ganso |
Gänseklein |
| Merluza |
Seehecht |
| Muslo |
Keule |
| Nabo |
weiße Rübe |
| Natillas |
Creme-Nachspeise |
| Ostras |
Austern |
| Oveja |
Schaf |
| Paella |
Reisgericht |
| Papas |
Kartoffeln |
| Pastel de Hojaldre |
Blätterteigpastete |
| Pata de Cerdo |
Schweinshaxe |
| Patatas |
Kartoffeln |
| Pato |
Ente |
| Pavo |
Truthahn |
| Pechuga de Pollo |
Hühnerbrust |
| Pera |
Birne |
| Pera en almibar |
Birnenkompott |
| Perca |
Barsch |
| Percebes |
Entenmuscheln |
| Perdiz |
Rebhuhn |
| Picatostes |
gebackene Brotstreifen |
| Pichón |
Taube |
| Pierna ... |
...keule |
| Pimiento |
Paprikaschote |
| Pisto |
Gemüsetopf mit Paprikaschoten, Zucchini, Tomaten |
| Pollo |
Hähnchen |
| Postre |
Nachtisch |
| Pote gallego |
Gemüse mit Schweinefleisch, Schinken, Wurst |
| Puchero |
Eintopf |
| Pulpo |
Tintenfisch |
| Puré |
dicke Suppe |
| Quesitos |
Streichkäse |
| Queso de Cabrales |
Edelpilz-Ziegenkäse |
| Queso de Parma |
Parmesan |
| Queso fresco |
Frischkäse, Quark |
| Queso manchego |
Schafskäse aus der Mancha |
| Queso para extender |
Streichkäse |
| Raya |
Rochen |
| Remolacha |
rote Rübe |
| Repollo |
Weißkohl |
| Requesón |
Quark |
| Riñonada |
Kalbsnierenbraten |
| Riñones |
Nieren |
| Rodaballo |
Steinbutt |
| Rosbif |
Roastbeef |
| Salchicha |
Würstchen |
| Salchichón |
Salami |
| Salmón |
Lachs |
| Salmonete |
Meerbarbe |
| Sardinas en Aceite |
Ölsardinen |
| Sesos |
Hirn |
| Setas |
Pilze |
| Solomillo |
Filet, Lendenstück |
| Sopa |
Suppe |
| Sopa juliana |
Gemüsesuppe |
| Tarta |
Torte |
| Ternera |
Kalb |
| Tortilla española |
Kartoffelomelett |
| Tortilla francesa |
Omelett |
| Tortilla jardinera |
Gemüseomelett |
| Tostón asado |
Spanferkel |
| Trucha |
Forelle |
| Yemas |
Dessert aus Eigelb und Zucker |
| Zanahorias |
Mohrrüben |
| Zarzuela de pescado |
Fischeintopf mit Schalentieren |
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